KING DEE 活動計画

【menu】

〜漢の料理 Men's Cooking〜過去の記事はこちらから。

【年越しそば】
"Toshikoshi Soba"

2025/12/31

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 長ネギ

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して旨味を引き出す。

2. 出汁が十分に出たら具材を取り出し、みりん・酒・醤油・白だしを加えて全体の風味を整える。

3. 刻んだ長ネギを加え、味をなじませて仕上げる。

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ありがっとね〜!!

【鶏ごぼう炊き込みご飯】
"Chicken and Burdock Rice"

2025/12/31

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 鶏もも肉
● ごぼう
● 米
● しめじ
● えのき
● にんじん
● 醤油
● みりん
● 水

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《調理手順》

1. 鶏もも肉はサイコロ状に切り、熱湯を回しかけて余分な脂を落とす。

2. ごぼうは千切りにし、水にさらして数回水を替えながらアクを抜く。

3. 米を研ぎ、約5分ほど水に浸して下準備をする。

4. しめじ、えのき、にんじんを細かく切り、米と水気を切ったごぼうと一緒に炊飯釜に入れる。

5. 米2合に対して醤油大さじ3、みりん大さじ1を加え、全体の味のベースを整える。

6. 水を2合の目盛りまで注ぎ、下処理した鶏肉を上にのせて炊飯する。

7. 炊き上がったら釜底からさっくり混ぜ、少し蒸らして完成。

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ありがっとね〜!!

【マグロ漬け丼】
"Soy-marinated tuna rice bowl"

2025/12/30

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 酒
● みりん
● 醤油
● マグロ
● 炒りごま
● わさび
● 大葉
● ご飯
● 刻み海苔

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《調理手順》

1. フライパンに酒とみりんを同量入れて火にかけ、煮立ててアルコールをしっかり飛ばす。

2. 火を止めて醤油を加え、全体を混ぜてから完全に冷ます。

3. 冷めたタレをバットに広げ、マグロを並べて上からタレをかけ、冷蔵庫でしばらく寝かす。途中でマグロを裏返し、さらに寝かして味を均一に含ませる。

4. 味が入ったマグロに炒りごま、わさび、刻んだ大葉を加えて和える。器にご飯を盛り刻み海苔をかけ、マグロを乗せて完成。

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ありがっとね〜!!

【鶏雑炊】
"Chicken Rice Soup"

2025/12/30

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 鶏もも肉
● 塩
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 長ネギ
● えのき
● しめじ
● 冷やご飯
● 卵

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《調理手順》

1. 鶏もも肉は一口大に切り、網で6割ほど塩焼きにして余分な脂を落とす。

2. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

3. 出汁が引けたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、味のベースを整える。

4. 長ネギ・えのき・しめじを加え、全体の味を見て醤油で風味を整える。

5. 冷やご飯は電子レンジで軽く温める。

6. 温めたご飯をザルにあけ、水でさっと洗ってぬめりを取り、水気をしっかり切る。

7. 鍋に鶏もも肉とご飯を加え、全体がなじむまで軽く煮込む。

8. 最後に火を止め、溶き卵を回し入れて混ぜ、仕上げて完成。

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ありがっとね〜!!

【牛ホルモン鍋】
"Beef Offal Hot Pot"

2025/12/29

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 牛ホルモン（小腸）
● 酒
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 甘露醤油
● 白だし
● 胡麻
● キャベツ
● ニラ
● 九条ネギ
● しめじ
● えのき
● 豆腐

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《調理手順》

1. 牛ホルモンは酒に浸し、皮の部分のぬめりを落として下処理をする。

2. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

3. 出汁が十分に出たら、みりん・酒・甘露醤油・白だし・胡麻を加え、全体の風味を整える。

4. キャベツ、ニラ、九条ネギ、しめじ、えのき、豆腐を加え、具材に味がなじむまで静かに煮る。

5. 最後に下処理した牛ホルモンを加え、火を通して仕上げて完成。

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ありがっとね〜!!

【フライパンうなぎ蒲焼き】
"Pan-Fried Eel with Sauce"

2025/12/29

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● みりん
● 酒
● 醤油
● 砂糖
● 冷凍うなぎ

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《調理手順》

1. フライパンにみりん、酒、醤油、砂糖を同量ずつ入れて火にかけ、煮切ってタレを作る。

2. タレが煮切れたら冷凍うなぎを加え、両面を返しながら炒めて中まで温める。

3. 全体にタレがなじみ、うなぎが十分に温まったら火を止めて仕上げ、完成。

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ありがっとね〜!!

【蒲焼きうなぎ】
"Grilled Eel with Sauce"

2025/12/28

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● みりん
● 酒
● 醤油
● 砂糖
● 冷凍うなぎ
● 山椒

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《調理手順》

1. みりん、酒、醤油、砂糖を同量ずつ鍋に入れ、火にかけてアルコールを飛ばしながら軽く煮詰め、タレを作る。

2. 冷凍うなぎは網にのせ、表面が香ばしく温まるまで焼く。

3. 焼いたうなぎにタレをかけ、山椒を振って仕上げ、完成。

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ありがっとね〜!!

【日韓共同焼き鳥雑煮】
"Spicy Chicken and Rice Cake Hot Pot"

2025/12/28

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 鶏もも肉
● 塩
● オリーブオイル
● 生姜
● ニンニク
● 豆板醤
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 長ネギ
● えのき
● しめじ
● お餅
● トック

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《調理手順》

1. 鶏もも肉に塩を振り、網で焼いて6割ほど火を通し、出てきた余分な油を落とす。

2. 鍋にオリーブオイルを敷き、刻んだ生姜とニンニク、豆板醤を入れて弱めの中火で炒め、香りを引き出す。

3. 香りが立ったら水を注ぎ、出汁パック、干しどんこ、昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

4. 出汁が取れたらみりん、酒、醤油、白だしを加えて全体の風味を整える。

5. 長ネギ、えのき、しめじ、お餅、トック、下焼きした鶏肉を加え、醤油と白だしで味を調える。

6. お餅とトックにしっかりスープが染みたら火を止め、完成させる。

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ありがっとね〜!!

【牛すき煮】
"Beef Sukiyaki Simmer"

2025/12/27

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本日の星は？？
☆☆☆★★

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 人参
● 長ネギ
● えのき
● しめじ
● 豆腐
● 砂糖
● 牛スライス

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して旨味を引き出し、出汁を取る。

2. 出汁が引けたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、全体の風味を整える。

3. 人参・長ネギ・えのき・しめじ・豆腐を加えて煮込み、醤油と砂糖で味を調える。

4. 具材に火が入ったら牛スライスを加え、肉に火が通ったら仕上げて完成。

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ありがっとね〜!!

【豚バラと野菜の生姜炒め】
"Ginger Pork and Vegetable Stir-Fry"

2025/12/27

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● オリーブオイル
● 生姜
● 玉ねぎ
● ピーマン
● 塩
● 胡椒
● みりん
● 酒
● 豚バラスライス
● 長ネギ
● 醤油
● 砂糖

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《調理手順》

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻み生姜を入れて弱めの中火にかけ、玉ねぎとピーマンを塩・胡椒でじっくり炒めて香りを引き出す。

2. 野菜にある程度火が入ったら、みりんと酒を加え、豚バラスライスと長ネギを入れて全体を炒め合わせる。

3. 酒のアルコール分が飛び、豚肉にしっかり火が通ったら、醤油と砂糖を加えて味を整え、全体に絡めて仕上げる。完成。

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ありがっとね〜!!

【焼き餅そば】
"Grilled Mochi Soba"

2025/12/27

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 餅
● そば

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱し、旨味を引き出して出汁を取る。

2. 出汁が十分に取れたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、全体の風味を整え、つゆを仕上げる。

3. 網を使って餅を焼き、表面に香ばしい焼き色が付くまで加熱する。

4. つゆにそばと焼いた餅を加えて温め、全体がなじんだら完成。

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ありがっとね〜!!

【豚汁蕎麦】
"Pork Miso Soba"

2025/12/26

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● 人参
● ピーマン
● 長ネギ
● えのき
● しめじ
● 赤味噌
● 白味噌
● 日本蕎麦
● 豚バラスライス

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して旨味を引き出し、出汁を取る。

2. 出汁が十分に引けたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、ベースの風味を整える。

3. 人参・ピーマン・長ネギ・えのき・しめじを加えて火を通し、赤味噌と白味噌を溶き入れて味を調える。

4. 蕎麦と豚バラスライスを加え、全体に味がなじむまで加熱し、火が通ったら完成。

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ありがっとね〜!!

【醤油ラーメン】
"Soy Sauce Ramen"

2025/12/26

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 豚バラスライス
● 玉ねぎ
● 人参
● ピーマン
● 長ネギ
● えのき
● しめじ
● 中華麺
● にんにく（刻み）
● 生姜（刻み）
● オリーブオイル
● 塩
● 胡椒
● 水
● 鶏がらスープの素
● シャンタン
● 醤油

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《調理手順》

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻みニンニク・刻み生姜を入れ、弱めの中火でじっくり炒めて香りを立たせる。

2. 香りが立ったら、豚バラスライス・玉ねぎ・人参・ピーマン・長ネギ・えのき・しめじを加え、塩・胡椒で下味をつけながら炒める。

3. ある程度炒めたら水を入れ、鶏がらスープ、シャンタン、醤油で煮込む。

4. 具に味が入ったら、麺を入れさらに煮込む。

5. 麺に味が入ったら完成。

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ありがっとね〜!!

【中華風焼きそば】
"Chinese Style Fried Noodles"

2025/12/25

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 中華麺
● 豚肉
● 玉ねぎ
● 人参
● ピーマン
● にんにくの芽
● えのき
● しめじ
● ニンニク（刻み）
● 生姜（刻み）
● オリーブオイル
● 塩
● 胡椒
● シャンタン
● だし醤油
● ごま油

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《調理手順》

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻みニンニク・刻み生姜を入れ、弱めの中火でじっくり炒めて香りを立たせる。

2. 香りが立ったら、豚肉・玉ねぎ・人参・ピーマン・にんにくの芽・えのき・しめじを加え、塩・胡椒で下味をつけながら炒める。

3. 電子レンジで温めた中華麺を加え、シャンタン・だし醤油を入れて全体を手早く炒め合わせる。

4. 仕上げに火を止め、ごま油を鍋肌から回し入れ、全体になじませたら完成。

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ありがっとね〜!!

【鶏野菜タンメン蕎麦】
"Chicken & Vegetable Tantanmen-Style Soba”

2025/12/25

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 鶏もも肉
● 日本蕎麦
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● オリーブオイル
● ニンニク（刻み）
● 生姜（刻み）
● しめじ
● えのき
● にんじん
● 長ネギ（頭の部分）
● ピーマン
● 鍋キューブ 濃厚白湯
● シャンタン
● 黒胡椒

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《調理手順》

1. 鶏もも肉を網で焼き、余計な脂を落としながら4割程度まで火入れする。

2. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

3. 出汁が引けたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、味と香りを整える。

4. フライパンにオリーブオイルを敷き、刻みニンニク・刻み生姜・しめじ・えのき・にんじん・長ネギの頭・ピーマンを炒める。

5. ある程度火が入ったら③の出汁を加え、鶏もも肉・鍋キューブ濃厚白湯・シャンタンを投入して煮込む。

6. 日本蕎麦を入れ、スープの味が麺にしっかり入ったら、黒胡椒を振って完成。

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ありがっとね〜!!

【シャケの炊き込みご飯】
"Salmon Takikomi Gohan”

2025/12/24

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 生鮭
● 酒
● 米（2合）
● しめじ
● えのき
● にんじん
● 醤油
● みりん
● 水

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《調理手順》

1. 生鮭を酒に浸し、約5分置いて臭みを取る。

2. 米を研ぎ、約5分ほど水に浸しておく。

3. しめじ・えのき・にんじんを細かく切り、米と一緒に炊飯釜に入れる。

4. 米2合に対し、醤油大さじ3、みりん大さじ1を加える。

5. 水を2合分の目盛りまで注ぎ、最後に鮭をのせて炊飯する。

6. 炊き上がったら鮭を一度取り出し、骨を丁寧に除いて身をほぐす。

7. ほぐした鮭を釜に戻し、全体をさっくり混ぜ合わせたら完成。

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ありがっとね〜!!

【炙り鶏の生姜ガーリック炒め】
"Torched Chicken Stir Fry with Ginger and Garlic”

2025/12/23

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本日の星は？？
☆☆☆★★

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《使用具材》

● 鶏もも肉
● 塩
● オリーブオイル
● 生姜（刻み）
● ニンニク（刻み）
● しめじ
● えのき
● 刻みネギ
● 塩
● 胡椒
● 焼肉のタレ

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《調理手順》

1. 鶏もも肉に軽く塩を振り、網で表面を炙って余分な脂を落とす。

2. フライパンにオリーブオイルを入れ、刻み生姜・刻みニンニクを弱めの中火でじっくり炒め、香りを立たせる。

3. 炙った鶏もも肉をフライパンに入れ、弱火でじっくり炒める。

4. 鶏肉にある程度火が入ったら、しめじ・えのき・刻みネギを加え、塩・胡椒で下味を整えながらさらに炒める。

5. 具材に火が通ったら焼肉のタレを加え、さっと炒め合わせて完成。

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ありがっとね〜!!

【炙り鶏雑炊】
"Zosui with Lightly Torched Chicken”

2025/12/23

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● しめじ
● えのき
● 刻みネギ
● 鶏もも肉
● 冷やご飯
● 卵

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して出汁を取る。

2. 出汁が引けたら、みりん・酒・醤油・白だしを加え、風味を整える。

3. しめじ・えのき・刻みネギを加え、軽く煮込む。

4. 鶏もも肉は網で焼き、余分な脂を落としてから食べやすい大きさに切る。

5. 冷やご飯を電子レンジで軽く温める。

6. 温めたご飯をザルにあけ、水でさっと洗ってぬめりを取り、水気を切る。

7. 鍋に鶏もも肉とご飯を加え、全体がなじむまで軽く煮込む。

8. 最後に溶き卵を回し入れ、さっと混ぜて火を止めたら完成。

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ありがっとね〜!!

【出汁仕立ての明太茶漬け】
"Mentaiko Ochazuke with Dashi Broth”

2025/12/23

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 米（炊きたてご飯）
● 明太子
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● 醤油
● 白だし
● 酒
● みりん

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱し、旨味を丁寧に引き出す。

2. 出汁の香りが立ってきたら、醤油・白だし・酒・みりんを加え、全体の味を整える。

3. 明太子をバーナーでさっと炙り、香ばしさを加える。

4. 丼に熱々のご飯と炙り明太子を盛り、②の出汁をたっぷり注いで完成。

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ありがっとね〜!!

【カレイの煮付け定食】
"Simmered Flounder Set Meal”

2025/12/23

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本日の星は？？
☆☆☆☆★

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《使用具材》

● 水 ● 昆布 ● 味の干物 ● 醤油 ● 白だし ● 酒 ● みりん ● 砂糖

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れて昆布を加え、弱火でじっくり加熱し、旨味を丁寧に引き出す。 2. 出汁の香りが立ってきたら、醤油・白だし・酒・みりん・砂糖を加え、全体の味を整える。 3. カレイの干物を加え、弱火で軽く煮て火を入れたら完成。

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ありがっとね〜!!

【ビーフシチュー仕立てのボロネーゼ】
"Beef Stew Style Bolognese"

2025/12/22

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● パスタ
● メークイーン
● オリーブオイル
● EXバージンオリーブオイル
● 刻み生姜
● 刻みニンニク
● しめじ
● えのき
● 玉ねぎ
● ひき肉
● ビーフシチューの素
● コンソメ
● バター
● 塩
● 胡椒
● 水

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《調理手順》

1. 別鍋に多めの水と塩を入れ、皮付きのまま泥を落としたメークイーンを加えて茹でる。

2. メークイーンがしっかり柔らかくなったら湯を切り、皮を剥いてボウルに入れておく。

3. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ加えてパスタを表示時間どおりに茹でる。

4. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻み生姜と刻みニンニクを弱めの中火でじっくり炒め、香りを立たせる。

5. しめじ・えのき（細かく刻む）・玉ねぎスライス・ひき肉を加え、塩・胡椒で炒める。

6. 水を加え、ビーフシチューの素とコンソメを入れて味を整える。

7. 茹で上がったパスタは湯切りし、ボウルに移してEXバージンオリーブオイルと塩・胡椒を加え、全体をよく混ぜて乳化させる。

8. ⑦のパスタと②のメークイーンをフライパンに移し、バターを加えて、ソースを麺に吸わせるように炒め合わせて完成。

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ありがっとね〜!!

【コーンポタージュパスタ】
"Corn potage pasta”

2025/12/22

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● パスタ
● オリーブオイル
● EXバージンオリーブオイル
● 刻み生姜
● しめじ
● えのき
● 玉ねぎ
● ベーコン
● 粉末コーンポタージュ（※クルトンは別添）
● コンソメ
● バター
● 塩
● 胡椒
● 貝割れ大根
● 水

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《調理手順》

1. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ加えてパスタを表示時間どおりに茹でる。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻み生姜を弱めの中火でじっくり炒め、香りを立たせる。

3. しめじ・えのき（細かく刻む）・玉ねぎスライス・ベーコンを加え、塩・胡椒で炒める。

4. 水を加え、粉末コーンポタージュ（クルトンは除く）とコンソメを入れて味を整える。

5. 茹で上がったパスタは湯切りし、ボウルに移してEXバージンオリーブオイルと塩・胡椒を加え、全体をよく混ぜて乳化させる。

6. ⑤のパスタをフライパンに移し、バターを加えて、スープを麺に吸わせるように炒め合わせる。

7. 器に盛り、取り除いておいたクルトンと貝割れ大根を添えて完成。

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ありがっとね〜!!

【鶏団子そば】
"Chicken dumpling soba”

2025/12/21

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本日の星は？？
☆☆☆☆★

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《使用具材》

● 鶏もも肉
● 鶏団子
● しめじ
● えのき
● そば
● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● 醤油
● 白だし
● 酒
● みりん
● 刻み生姜

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《調理手順》

1. 鶏団子はフライパンで表面に焼き色をつけ、鶏もも肉は網で周りを香ばしく炙る。

2. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱し旨味を丁寧に引き出す。

3. 出汁の香りが立ってきたら、醤油・白だし・酒・みりん・刻み生姜を加え、全体の味を整える。

4. 炙った鶏もも肉・鶏団子・しめじ・えのきを加え、具材に出汁が染みるまで静かに煮込む。

5. そばを入れ、出汁が染み込むように火を入れたら完成。

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ありがっとね〜!!

【ジャーマンポテトサラダ】
"German potato salad”

2025/12/21

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● ジャガイモ（男爵）
● パンチェッタ
● 玉ねぎ
● ニンニク（刻み）
● オリーブオイル
● シーザードレッシング
● 塩
● 黒胡椒

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《調理手順》

1. 鍋に多めの水と塩を入れ、皮付きのまま泥を落としたジャガイモを加えて茹でる。

2. ジャガイモがしっかり柔らかくなったら湯を切り、皮を剥いてボウルに入れる。

3. フライパンにオリーブオイルを敷き、刻みニンニクを弱めの中火で香りが立つまで炒める。

4. 一口大に切ったパンチェッタとスライスした玉ねぎを加え、塩・胡椒を振って炒める。

5. 玉ねぎが狐色になるまで炒めたら、②のボウルに加える。

6. シーザードレッシングを加え、塩・胡椒で味を整えながら全体をやさしく混ぜ合わせて完成。

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【出汁割り仕立て 湯豆腐そば】
"Dashi Infused Yudofu Soba”

2025/12/21

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● 醤油
● 白だし
● 酒
● みりん
● 刻み生姜
● 豆腐
● しめじ
● えのき
● そば

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱し、旨味を丁寧に引き出す。

2. 出汁の香りが立ってきたら、醤油・白だし・酒・みりん・刻み生姜を加え、全体の味を整える。

3. 豆腐・しめじ・えのきを加え、具材に出汁が染みるまでしばらく煮込む。

4. 仕上げにそばを入れ、火が通ったら完成。

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【根せり出汁の餅汁】
"Rice Cake Soup in Japanese Parsley Broth”

2025/12/21

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 昨晩の「根まで旨い、炙り鶏のせり鍋」のスープ
● しめじ
● えのき
● 切り餅

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《調理手順》

1. 昨晩の根まで旨い、炙り鶏のせり鍋のスープを鍋に移し、弱めの中火で温める。

2. しめじ・えのきを加え、具材がなじむまで軽く煮込む。

3. 切り餅を加え、柔らかくなるまで煮たら完成。

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ありがっとね〜!!

【根まで旨い、炙り鶏のせり鍋】
"Seared Chicken & Japanese Parsley Hot Pot”

2025/12/20

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● セリ
● 鶏もも肉
● 白菜
● しめじ
● えのき
● 豆腐
● 出汁パック
● 干しどんこ
● 昆布
● 醤油
● 白だし
● 酒
● みりん
● 生姜（刻み）

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《調理手順》

1. セリはボウルに入れ、根の部分だけが浸かる程度に水を張り、泥を落としながらシャキッとさせておく。

2. 鍋に水を入れ、出汁パック・干しどんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱して旨味を丁寧に引き出す。

3. 出汁の香りが立ってきたら、醤油・白だし・酒・みりん・刻み生姜を加え、味を整える。

4. 鶏もも肉は網で全面を香ばしく炙り、一口大に切って鍋に加える。

5. 白菜・しめじ・えのき・豆腐を入れ、さらにセリの根と根元部分を加えて、具材に火が通るまで煮込む。

6. 仕上げにセリの葉の部分を加え、さっと火を通したら完成。

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【焼かれて煮られて、最後は飯の上】
"Seared Simmered and Finally on Rice”

2025/12/20

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 豚バラブロック
● 豚バラスライス
● 生姜（スライス）
● 酒
● しめじ
● えのき
● 長ネギ
● 豆腐
● 出汁パック
● 味醂
● 甘露醤油
● 水
● ご飯

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《調理手順》

1. 豚バラブロックは切らずにそのまま、フライパンで全面にしっかり焼き目をつける。

2. 焼き色がついたら、水を張った鍋に移し、生姜と酒を加えて弱めの中火で約1時間煮込む。

3. 豚バラが柔らかくなったら取り出し、まな板で一口大にカット。

4. 鍋に戻し、しめじ・えのき・長ネギ・豆腐・豚バラスライスを加える。

5. さらに出汁パック・味醂・甘露醤油を入れて味を整える。

6. 具材全体にスープがしっかり染みたら、ご飯に盛って完成。

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ありがっとね〜!!

【転生したらペンネだった件（クリーム編）】
"That Time I Got Reincarnated as Penne (Cream Edition)”

2025/12/20

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本日の星は？？
☆☆☆☆★

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《使用具材》

● ペンネ
● 塩
● 昨晩のクリームシチュー（具ごと）
● コンソメ（顆粒 or キューブ）
● EXバージンオリーブオイル
● 塩・胡椒

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《調理手順》

1. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ加えてペンネを表示時間どおりに茹でる。

2. 昨晩のクリームシチューの残りを電子レンジで温めておく。

3. 茹で上がったペンネは湯切りしてボウルに移し、EXバージンオリーブオイルと塩・胡椒を加えて全体をよく混ぜ、軽く乳化させる。

4. フライパンに温めたシチュー、ペンネ、コンソメを少量加え、中火で炒め煮にする。

5. ペンネにシチューの味がしっかり絡み、全体が一体化したら完成。

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ありがっとね〜!!

【生姜と鶏だしのスープパスタ】
"Ginger & Chicken Broth Soup Pasta”

2025/12/19

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● パスタ
● 塩
● オリーブオイル
● 刻みニンニク
● 刻み生姜
● 鷹の爪（輪切り）
● 長ねぎ（ネギ頭・細かく刻む）
● しめじ
● えのき
● 塩・胡椒
● 水
● キューブ型スープ
● 顆粒鶏ガラスープ
● EXバージンオリーブオイル

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《調理手順》

1. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ加えてパスタを表示時間どおりに茹でる。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻みニンニク・刻み生姜・輪切り鷹の爪を入れ、弱めの中火でじっくり炒めて香りを立たせる。

3. 香りが立ったら、細かく刻んだネギ頭、しめじ、えのきを加え、塩・胡椒で下味をつけながら炒める。

4. フライパンに少量の水を加え、キューブ型スープと顆粒鶏ガラスープを入れて軽く煮込む。

5. 茹で上がったパスタは湯切りしてボウルに移し、EXバージンオリーブオイルと塩・胡椒を加え、全体をよく混ぜて乳化させる。

6. ⑤のパスタをフライパンに移し、スープを麺に吸わせるように炒め合わせたら完成。

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ありがっとね〜!!

【一夜明けのご褒美おじや】
"One-Night-Later Reward Ojiya”

2025/12/19

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本日の星は？？
☆☆☆☆★

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《使用具材》

● 昨晩の生姜香る 出汁極みしゃぶしゃぶの残りスープ
● 冷やご飯
● 長ねぎ（細かく刻む）
● しめじ
● えのき
● 卵

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《調理手順》

1. 昨晩の「生姜香る 出汁極みしゃぶしゃぶ」をザルで漉し、具材を取り除いてスープのみを用意する。

2. 冷やご飯は電子レンジで温めた後、ザルにあげて丁寧に洗い、余分なぬめりと水分をしっかり切る。

3. 鍋に①のスープを入れ、②のご飯、刻み長ねぎ、しめじ、えのきを加えて中火で煮込む。

4. ご飯が出汁を十分に吸い、全体がなじんだら火を止め、溶き卵を回し入れて軽くかき混ぜる。

5. フタをして少し蒸らしたら完成。

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ありがっとね〜!!

【生姜香る 出汁極みしゃぶしゃぶ】
"Ginger-Scented Ultimate Dashi Shabu-Shabu”

2025/12/18

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● 醤油
● 白だし
● 酒
● みりん
● 刻み生姜
● 白菜
● 豆腐
● しめじ
● えのき
● 長ねぎ
● 豚バラスライス

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加え、弱火でじっくり加熱し、旨味を丁寧に引き出す。

2. 出汁の香りが立ってきたら、醤油・白だし・酒・みりん・刻み生姜を加え、全体の味を整える。

3. 白菜の芯、豆腐、しめじ、えのきを加え、具材に火が通るまで煮込む。

4. しばらく煮込んだら、白菜の葉の部分と細かく刻んだ長ねぎを加え、軽く火を通す。

5. 仕上げに豚バラスライスをさっとしゃぶしゃぶし、火が通ったら完成。

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ありがっとね〜!!

【一晩寝かしのおでんチーズリゾット】
"Overnight-Rested Oden Cheese Risotto”

2025/12/17

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● これが噂の大ちゃんおでん
● 冷やご飯
● チーズ

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《調理手順》

1. 鍋に「これが噂の大ちゃんおでん」を入れ、弱めの中火で温める。

2. 冷やご飯は電子レンジで温めた後、ザルにあげて丁寧に洗い、余分なぬめりと水分を切る。

3. ②のご飯を鍋に加え、水分がほぼなくなるまで煮込み、米に出汁をしっかり吸わせる。

4. 器に盛り、上からチーズをかけてバーナーで香ばしく炙ったら完成。

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ありがっとね〜!!

【一晩寝かしのおでんそば】
"Overnight-Rested Oden Soba”

2025/12/17

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● これが噂の大ちゃんおでん
● そば

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《調理手順》

1. 鍋に「これが噂の大ちゃんおでん」を入れ、弱めの中火で温める。

2. ある程度温まったらそばを加え、そばに出汁がなじむまで軽く煮込んで完成。

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ありがっとね〜!!

【これが噂の大ちゃんおでん】
"This Is the Famous Daichan Oden”

2025/12/16

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● 白だし
● 酒
● みりん
● 醤油
● 刻み生姜
● 糸蒟蒻
● ごぼう天
● さつま揚げ
● 厚揚げ
（※お好みで大根・玉子などを追加しても良い）

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加え、弱火でじっくりと加熱し、旨味を丁寧に引き出す。

2. 出汁の香りが立ってきたら、白だし・酒・みりん・刻み生姜を加え、全体の風味を整える。

3. 別鍋で糸蒟蒻を下茹でし、灰汁を抜いたらザルに上げておく。

4. ①の鍋に醤油を加えて味を決め、ごぼう天・さつま揚げ・厚揚げなどの練り物・揚げ物を入れ、しばらく煮込む。

5. 揚げ物から旨味が十分に出たら、③の糸蒟蒻を水洗いして加え、さらに軽く煮込んで完成。

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ありがっとね〜!!

【香味オイスター焼きそば】
"Aromatic Oyster Sauce Yakisoba”

2025/12/16

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 中華麺
● オリーブオイル
● 刻みニンニク
● 刻み生姜
● 豚肉
● 玉ねぎ
● 人参
● ピーマン
● ニンニクの芽
● えのき
● しめじ
● 塩・胡椒
● オイスターソース
● シャンタン

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《調理手順》

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻みニンニク・刻み生姜を入れ、弱めの中火でじっくり炒めて香りを立たせる。

2. 香りが立ったら、豚肉・玉ねぎ・人参・ピーマン・ニンニクの芽・えのき・しめじを加え、塩・胡椒で下味をつけながら炒める。

3. 具材に火が通ったら中華麺を加え、全体をほぐしながら塩・胡椒で炒め合わせる。

4. オイスターソースとシャンタンを加えて味を整えたら完成。

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ありがっとね〜!!

【辛味噌煮込みそば】
"Spicy Miso Simmered Soba”

2025/12/16

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本日の星は？？
☆☆☆★★

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《使用具材》

● そば
● オリーブオイル
● 刻みニンニク
● 刻み生姜
● 鷹の爪（輪切り）
● 豆板醤
● 豆豉
● 酒
● みりん
● 白だし
● 水
● しめじ
● えのき
● 刻み葱
● 味噌
● 卵

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《調理手順》

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻みニンニク・刻み生姜・輪切り鷹の爪・豆板醤・豆豉を入れ、弱めの中火でじっくり炒めて香りを立たせる。

2. 香りが十分に立ったら、酒・みりん・白だし・水を加え、しめじ・えのき・刻み葱を入れてしばらく煮込む。

3. 具材に火が通ったら味噌を溶き入れ、そばを加えてさらに煮込む。

4. そばに味噌出汁がなじんだらどんぶりに移し、仕上げに卵を落として完成。

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ありがっとね〜!!

【進化版 マルチャンソース焼きそば】
"Advanced Maruchan Sauce Yakisoba”

2025/12/15

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● マルチャン ソース焼きそば
● オリーブオイル
● 刻み生姜
● 豚肉
● 玉ねぎ
● 人参
● ピーマン
● ニンニクの芽
● えのき
● しめじ
● 塩・胡椒
● ほんだし

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《調理手順》

1. フライパンにオリーブオイルをひき、刻み生姜を入れて弱めの中火で炒め、香りを立たせる。

2. 生姜の香りが出たら、豚肉・玉ねぎ・人参・ピーマン・ニンニクの芽・えのき・しめじを加え、塩・胡椒で下味をつけながら炒める。

3. 具材に火が通ったら、電子レンジで温めたマルチャンソース焼きそばの麺を加え、全体をほぐしながら炒め合わせる。

4. ほんだしと付属の粉ソースを加え、全体に均一に絡めたら完成。

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ありがっとね〜!!

【麻辣の第二形態 マーラーメン】
"Mala Second Form — Mala Ramen”

2025/12/15

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 既製品で満足しない!! 出汁強化麻辣鍋（残りスープ）
● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● 中華麺

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《調理手順》

1. 鍋に残った「出汁強化麻辣鍋」を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加え、温めながらじっくり煮込む。

2. 出汁の旨味が十分に出てきたら、別鍋でたっぷりのお湯を沸かし、中華麺を茹でる。

3. 茹で上がった中華麺をザルに上げ、そのまま麻辣スープの鍋に移し、軽く煮込む。

4. スープに少しとろみが出て、麺に旨味が絡んだら完成。

4. 具材がしんなりしてきたら、豚バラスライスを一枚ずつ丁寧に加え、火が通ったら完成。

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ありがっとね〜!!

【既製品で満足しない!!出汁強化麻辣鍋】
"Dashi-Boosted Mala Hot Pot — Never Settling for Store-Bought!”

2025/12/14

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● オリーブオイル
● ニンニク（刻み）
● 生姜（刻み）
● 鷹の爪（輪切り）
● 豆板醤
● 豆豉
● マーラー鍋スープ（市販）
● 昆布
● どんこ（干し椎茸）
● 出汁パック
● 白菜
● にんじん（千切り）
● 豆腐
● 長ネギ
● しめじ
● えのき
● ニンニクの芽
● ししとう
● 豚バラスライス

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《調理手順》

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻みニンニク・刻み生姜・輪切り鷹の爪・豆板醤・豆豉を入れて、弱めの中火でじっくり炒め、香りを立たせる。

2. 香りが立ったら、食材庫に眠っていたマーラー鍋スープを加え、さらに昆布・どんこ・出汁パックを入れて出汁の厚みを強化する。

3. 白菜、千切りにしたにんじん、豆腐、長ネギ、しめじ、えのき、ニンニクの芽、ししとうを加え、具材に火が通るまで煮込む。

4. 具材がしんなりしてきたら、豚バラスライスを一枚ずつ丁寧に加え、火が通ったら完成。

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ありがっとね〜!!

【二日酔いに効く中華そば】
"Hangover-Relief Chinese Noodles”

2025/12/14

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 水
● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● 白だし
● 酒
● みりん
● 刻み生姜
● シャンタン
● 醤油
● パンチェッタ（薄切り）
● 中華麺
● 支那竹（市販）

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加え、弱めの火でじっくりと旨味を抽出する。

2. 出汁の香りが十分に立ったら、白だし・酒・みりん・刻み生姜を加えて風味を整える。

3. シャンタンと醤油を加えて味を決め、薄切りにしたパンチェッタを入れてしばらく煮込む。

4. パンチェッタの脂がスープに行き渡り、身がやわらかくなったら別鍋で中華麺を茹でる。

5. どんぶりにスープと麺を盛り付け、市販の支那竹を添えたら完成。

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ありがっとね〜!!

【どっちがおかず？ カレーきしめん＆カレーそば】
"Which One’s the Side Dish? Curry Kishimen & Curry Soba”

2025/12/13

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● きしめん
● そば
● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● 白だし
● 酒
● みりん
● 醤油
● 昨日のカレー（温め直し用）

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加えて、じっくりと旨味を抽出する。

2. 出汁の香りが十分に立ったら、白だし・酒・みりんを加え、風味を整える。

3. 最後に醤油で味を整え、つゆを仕上げる。

4. 別の鍋で きしめん を茹で、さらにもう一つの鍋で そば を茹でる。

5. 昨日のカレーをレンジで温めておく。

6. 茹で上がったきしめんとそばをそれぞれ器に盛り、つゆをかけ、その上から温めたカレーをたっぷりのせたら完成。

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ありがっとね〜!!

【コクが極まる さらさらカレーライス】
"Ultra-Rich Smooth Curry Rice”

2025/12/12

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

《使用具材》 ● メークイン
● 鶏もも肉
● パンチェッタ
● 玉ねぎ
● にんじん
● ピーマン
● 刻みニンニク
● 刻み生姜
● オリーブオイル
● コンソメ
● カレールー
● 水
● 塩

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《調理手順》

1. メークインを軽く洗い、皮付きのまま塩を加えた湯で茹でる。

2. 別の鍋にオリーブオイルを敷き、刻みニンニクと刻み生姜を炒めて香りを立たせる。

3. 香りが立ったら、鶏もも肉とパンチェッタを加えてさらに炒める。

4. 玉ねぎとにんじんを加え、全体に油が回るまで炒める。

5. 水を加え、コンソメで下味をつけてしばらく煮込む。

6. 茹で上がったメークインの皮を剥き、食べやすいサイズに切って鍋へ加える。

7. 玉ねぎ・にんじんが柔らかくなったら、ピーマンを加えて軽く煮込む。

8. ピーマンに火が通ったら火を止め、カレールーを入れてよく溶かす。

9. 再び弱火にかけ、全体が温まったら完成。

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ありがっとね〜!!

【パンチェッタキムチ炒飯】
"Pancetta Kimchi Fried Rice”

2025/12/12

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 冷やご飯
● 卵（全卵）
● ラード
● パンチェッタ（細かく刻む）
● 長ネギ（刻み）
● ニンニクの芽（刻み）
● キムチ（刻む）
● シャンタン
● 塩・胡椒
● ごま油

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《調理手順》

1. 冷やご飯を電子レンジで温め、ボウルに移して全卵を加え、なめらかになるまでしっかり混ぜ合わせる。

2. フライパンにラードを入れ、細かく刻んだパンチェッタを炒める。

3. パンチェッタに火が通ってきたら、刻み長ネギと刻みニンニクの芽を加えてさらに炒める。

4. ①の卵ご飯を加え、シャンタン・塩・胡椒で味を調えながらよく混ぜ合わせる。

5. 刻んだキムチを加えて軽く温め、火を止めてから鍋肌にごま油を回し入れ、全体を混ぜ合わせたら完成。

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ありがっとね〜!!

【天然塩でじっくり焼いた鯵の開き定食】
"Grilled Salted Horse Mackerel Set Meal”

2025/12/12

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 鯵の開き（解凍したもの）
● 天然塩

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《調理手順》

1. 解凍した鯵の開きを軽く水気を拭き取り、天然塩をまぶしてやさしく揉み込む。

2. 弱火のグリラーで身の側からじっくり丁寧に焼く。両面に焼き色がつき、ふっくら仕上がったら完成。

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ありがっとね〜!!

【白ワイン熟成唐揚げ】
"White Wine-Marinated Karaage”

2025/12/11

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 鶏もも肉
● 手羽元
● 白ワイン
● 顆粒鶏がらスープ
● 市販の唐揚げ粉
● 油（揚げ焼き用）

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《調理手順》

1. 鶏もも肉と手羽元をボウルに入れ、白ワインを注ぐ。上から顆粒の鶏がらスープをふりかけ、軽く揉み込み、1時間ほど寝かせる。

2. 1時間経ったら鶏肉を裏返し、さらに1時間寝かせて味をなじませる。

3. 漬け汁（白ワイン）をしっかり拭き取り、市販の唐揚げ粉をまんべんなくまぶす。パッケージに記載された時間どおりに再度寝かす。

4. フライパンに1cmほど油を入れ、弱火でじっくり揚げ焼きにする。両面がカリッときつね色になったら完成。

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ありがっとね〜!!

【生姜香るパイタン和きしめん】
"Ginger-Infused Paitan Kishimen”

2025/12/11

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本日の星は？？
☆☆☆☆★

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《使用具材》

● パイタンスープ（鍋出汁）
● 昆布
● 刻み生姜
● 白菜（細かく刻む）
● えのき
● しめじ
● きしめん
● 卵

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《調理手順》

1. 食糧庫の奥に眠っていたパイタンの鍋出汁を鍋で温める。

2. 昆布と刻み生姜を加え、香りが出るまで軽く煮込む。

3. 白菜・えのき・しめじ・きしめんを入れ、さらに煮込む。

4. きしめんがやわらかくなったら火を止め、器に移し入れる。

5. 最後に卵を加え、余熱でやさしく仕上げて完成。

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ありがっとね〜!!

【ほぼ出汁だけの和風たまご雑炊】
"Dashi-First Japanese Egg Porridge”

2025/12/11

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 冷やご飯
● 卵
● 釜揚げしらす
● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● 白だし
● 酒
● みりん
● 塩

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《調理手順》

1. 冷やご飯を電子レンジで軽く温める。

2. 温めたご飯をザルに移し、水でサッと洗ってぬめりを取る。

3. 鍋に水を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加えて、じっくり旨味を抽出する。

4. 出汁の香りが十分に立ったら、白だし・酒・みりんを加えて風味を整える。

5. 塩で味を調え、②のお米を入れてしばらく煮込む。

6. 火を止め、釜揚げしらすと溶き卵を回し入れて、やさしく混ぜ合わせたら完成。

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ありがっとね〜!!

【キムチより辛い豚キムチ】
"Hotter-Than-Kimchi Spicy Pork Stir-Fry”

2025/12/10

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● オリーブオイル
● 刻みニンニク
● 刻み生姜
● 輪切り鷹の爪
● 豆板醤
● 豆豉（トウチ）
● 玉ねぎ
● ピーマン
● しめじ
● えのき
● もやし
● 豚肉
● 塩・胡椒
● 甜麺醤
● ごま油

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《調理手順》

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻みニンニク・刻み生姜・輪切り鷹の爪・豆板醤・豆豉を炒めて香りを立たせる。

2. 香りが出たら玉ねぎ・ピーマン・しめじ・えのき・もやしを加え、塩・胡椒で調味しながら炒める。

3. 野菜に火が通ってきたら豚肉と甜麺醤を加え、全体をしっかり炒め合わせる。

4. 最後に火を止め、ごま油をフライパンの鍋肌に回しかけ、全体を軽く混ぜ合わせたら完成。

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ありがっとね〜!!

【黄金だしの肉蕎麦】
"Golden Dashi Pork Soba”

2025/12/10

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本日の星は？？
☆☆☆☆★

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《使用具材》

● 生そば
● 豚薄切り肉
● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● 白だし
● 酒
● みりん
● 甘露醤油
● 醤油

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加えて、じっくりと旨味を抽出する。

2. 出汁に十分な香りが出たら、白だし・酒・みりんを加え、風味を整える。

3. 別の小鍋に出汁を少量取り、甘露醤油を加えて豚肉をやさしく煮る。

4. 本鍋の出汁を醤油で味を整え、下茹で不要の生そばをそのまま加える。

5. そばに出汁がしっかりと染み込んだら丼に移し、上に煮た豚肉を添えて完成。

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ありがっとね〜!!

【和だしエダマメ・パワーライス】
"Japanese Dashi Edamame Power Rice”

2025/12/09

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 玄米
● 枝豆
● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● 塩

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加えて、じっくりと旨味を抽出する。

2. 精米した米は20回以上しっかりと研ぎ、給湯器のお湯に10分ほど浸しておく。

3. 枝豆をたっぷりの水と塩で軽く茹で、ザルにあげておく。

4. 炊飯ジャーに米を入れ、茹でた枝豆とやや多めの出汁を加え、軽く塩を振って炊飯する。

5. 炊き上がったら全体をふっくらと混ぜ合わせ、10分ほど蒸らしたら完成。

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【カムイの炎・地獄の味噌ラーメン】
"Kamuy, the God of Hokkaido – Spicy Miso Inferno Ramen”

2025/12/09

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 北海道ラーメン用麺（市販）
● 豚薄切り肉
● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● オリーブオイル
● 刻みニンニク
● 刻み生姜
● 豆豉（トウチ）
● 豆板醤
● 人参（みじん切り）
● 玉ねぎ（みじん切り）
● ピーマン（みじん切り）
● しめじ
● えのき
● 白だし
● 酒
● みりん
● 白味噌
● 赤味噌
● 塩

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加えて、じっくりと旨味を抽出する。

2. 別の鍋にオリーブオイルを熱し、刻みニンニク・刻み生姜・豆豉・豆板醤・刻みにんじん・刻み玉ねぎ・ピーマンを炒め、香りを引き出す。

3. 香りが立ったら、1の出汁を加え、しめじ・えのき・豚肉を入れて軽く煮込む。

4. 白だし・酒・みりんを加えて風味を調え、スープの土台を整える。

5. 白味噌と赤味噌を好みの割合でブレンドし、スープに溶かしてコクを出す。

6. 別の鍋で北海道麺をたっぷりの湯（塩少量）で茹でる。

7. 茹で上がった麺を味噌スープに加え、軽く煮込んだら完成。

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ありがっとね〜!!

【豚キム味噌きしめん】
"Pork Kimchi Miso Kishimen”

2025/12/09

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● 白だし
● 酒
● みりん
● オリーブオイル
● 刻みニンニク
● 刻み生姜
● 豆豉（トウチ）
● 豆板醤
● 麻辣醤
● 甜麺醤
● 人参（みじん切り）
● 玉ねぎ（みじん切り）
● ピーマン（みじん切り）
● 豚肉スライス
● キムチ
● 醤油

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加えて、じっくりと旨味を抽出する。

2. 香りが出たら白だし・酒・みりんを加え、軽く煮込んで和風出汁の土台を作る。

3. 別の鍋にオリーブオイルを熱し、刻みニンニク・刻み生姜・豆豉・豆板醤・麻辣醤・甜麺醤・刻み人参・刻み玉ねぎ・ピーマンを炒め、香りとコクを引き出す。

4. 豚肉スライスとキムチを加え、さらに軽く炒め合わせる。

5. 1の出汁を加え、きしめんを入れて全体を馴染ませ、醤油で味を整えたら完成。

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ありがっとね〜!!

【ハンバーグ+チキンライス定食】
"Hamburg steak + chicken rice set meal”

2025/12/09

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 昨日の残りハンバーグ
● 冷やご飯
● 卵（全卵）
● 玉ねぎ
● しめじ茸
● えのき茸
● 鶏もも肉
● ニンニク（刻み）
● オリーブオイル
● 塩・胡椒
● コンソメ
● ケチャップ
● ウスターソース
● バター

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《調理手順》

1. 昨日のハンバーグをフライパンで温め直し、表面を香ばしく焼き上げる。

2. 冷やご飯は電子レンジで温め、ボウルに移して全卵を加え、なめらかになるまでしっかり混ぜ合わせる。

3. フライパンにオリーブオイルをひき、刻みニンニクを炒めて香りを出す。玉ねぎ・しめじ・えのき・鶏もも肉を加え、火が通るまで炒める。

4. 卵を絡めたご飯をフライパンに加え、塩胡椒とコンソメで下味をつける。ケチャップとウスターソースで全体を味付けし、仕上げにバターを溶かして完成。

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ありがっとね〜!!

【ハンバーグ+ナポリタン定食】
"Hamburger Steak & Napolitan Set Meal”

2025/12/08

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 合い挽き肉
● 玉ねぎ（刻み） ● ピーマン
● しめじ茸
● えのき茸
● ニンニク（刻み）
● 輪切り鷹の爪
● パスタ
● EXバージンオリーブオイル
● オリーブオイル
● 塩・胡椒
● コンソメ
● クミン
● ケチャップ
● ウスターソース
● バター

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《調理手順》

1. ハンバーグのタネは、ボウルに合い挽き肉・刻み玉ねぎ・塩胡椒・コンソメ・クミンを入れてしっかりこねて作る。形を整えてトレーに並べ、ラップをして冷蔵庫で寝かせておく。

2. 大鍋でパスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを敷き、輪切りの鷹の爪と刻みニンニクを炒めて香りを立たせる。

そこへ合い挽き肉・玉ねぎ・ピーマン・しめじ・えのきを加え、塩胡椒で炒め合わせる。

3. 別のフライパンでは、油を引かずにハンバーグを焼き、中心までしっかり火を通す。

4. 茹で上がったパスタは湯切りしてボウルへ移し、EXバージンオリーブオイルと塩・胡椒を加えて乳化させておく。

5. 炒めた具材のフライパンにパスタを加え、コンソメ・ケチャップ・ウスターソースで味を整え、最後にバターを加えて全体を絡めナポリタンを仕上げる。

6. 皿にナポリタンを盛り付け、焼き上がったハンバーグをのせる。ハンバーグを焼いたフライパンに残った肉汁にコンソメ・ケチャップ・バターを加えて軽く煮詰めてソースを作り、

ハンバーグにかければ完成!!

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ありがっとね〜!!

【立ち食いそば風 天ぷらそば】
"Stand-Up Style Tempura Soba”

2025/12/08

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 生そば
● 菜の花
● 天ぷら（市販）
● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加えてじっくり出汁を取る。

2. 出汁が引けたら、みりん・酒・醤油・白だしを加えて味を整える。

3. 生そばと菜の花を入れ、そばがほぐれて菜の花がやわらかくなるまで煮込む。

4. 器に盛り、仕上げに市販の天ぷらをのせたら完成。

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ありがっとね〜!!

【和出汁でキムチクッパ】
"Kimchi Kuppa with Japanese Dashi”

2025/12/08

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 冷やご飯
● キムチ
● パンチェッタ
● ちくわ
● こんにゃく
● しめじ茸
● 出汁パック
● どんこ（干し椎茸）
● 昆布
● 生姜（刻み）
● ニンニク（刻み）
● 鷹の爪（輪切り）
● 豆豉
● 豆板醤
● オリーブオイル
● みりん
● 酒
● 醤油
● 白だし
● シャンタン
● 玉子

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《調理手順》

1. 鍋に水を入れ、出汁パック・どんこ・昆布を加えてじっくり出汁を取る。

2. 出汁が引けたら、みりん・酒・醤油・白だしを加えて風味を整える。

3. 冷やご飯を電子レンジで軽く温める。

4. 別の鍋でオリーブオイルを熱し、刻み生姜・刻みニンニク・鷹の爪・豆豉・豆板醤を入れて香りが立つまで炒める。

5. 香りが出たら、先ほどとった出汁を加え、パンチェッタ・ちくわ・こんにゃく・しめじ茸を入れてしばらく煮込む。

6. 温めたご飯をザルに入れ、水でサッと洗ってぬめりを取る。

7. ご飯を鍋に加えて煮込み、シャンタンと醤油で味を整える。

8. 最後にキムチと玉子を加えて軽く混ぜ、仕上げたら完成。

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ありがっとね〜!!

【リメイク ポトフ・ロッソ ペンネグラタン】
"Remake Pot-au-Feu Rosso Penne Gratin”

2025/12/08

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本日の星は？？
☆☆☆★★

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《使用具材》

● 昨晩のトマトポトフ（残り）
● ペンネ
● EXバージンオリーブオイル
● 塩・黒胡椒
● チーズ（仕上げ用）

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《調理手順》

1. 昨晩のトマトポトフを鍋で温める。

2. 別の大きめの鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみを入れてペンネを茹でる。

3. 茹で上がったペンネは湯切りしてボウルへ移し、EXバージンオリーブオイル・塩・胡椒を加えて和え、軽く乳化させる。

4. 温めたトマトポトフにペンネを加え、全体をやさしく混ぜ合わせる。

5. 耐熱皿に盛り付け、上からチーズをたっぷりかけてオーブンへ入れる。

6. チーズに狐色の焼き目がついたら完成。

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ありがっとね〜!!

【レッドスプラッシュ照りチキ】
"Red Splash Teriyaki Chicken”

2025/12/07

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本日の星は？？
☆☆☆★★

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《使用具材》

● 鶏もも肉
● ニンニク
● 生姜
● オリーブオイル
● 酒
● みりん
● 醤油
● ニンニクの芽
● にんじん
● 玉ねぎ
● しめじ
● えのき
● コンソメ
● 塩・黒胡椒
● ケチャップ
● カットトマト（トマト水煮缶）

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《調理手順》

1. 刻んだニンニク・生姜をオリーブオイルで炒め、酒2：みりん3：醤油2の割合で加えて煮詰め、照り焼きソースを作る。

2. 鶏もも肉は切らずに網で焼き、4割程度火を入れておく。

3. 別鍋でニンニクの芽・にんじん・玉ねぎ・しめじ・えのきを、塩・黒胡椒・コンソメでじっくり煮込む。

4. 野菜に火が通ったら**ケチャップとカットトマト（トマト水煮缶）**を加え、塩胡椒で味を調える。

5. もう一つのフライパンで、網焼きにした鶏もも肉を一口大に切り、オリーブオイル・塩・胡椒で軽く炒める。

6. 火が通ったら照り焼きソースを加えて全体に絡める。

7. 皿に照り焼きチキンを盛り、横にトマトポトフを添えて完成。

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ありがっとね〜!!

【カレー出汁ブーストそば】
"Curry Dashi Boost Soba”

2025/12/07

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 昨晩の黄金出汁のカレー鍋（残り）
● そば（ゆで前・生麺）

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《調理手順》

1. 昨晩の黄金出汁のカレー鍋を鍋に移し、弱火でじっくり温め直す。

2. 具材とスープがしっかり温まったら、そばを下茹でせずにそのまま鍋へ加え、ほぐしながら煮込む。

3. そばにカレー出汁が十分に染み込み、好みのやわらかさになったら完成。

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ありがっとね〜!!

【黄金出汁のカレー鍋】
"Golden Dashi Curry Hot Pot”

2025/12/06

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 鶏もも肉（一口大）
● 手羽元
● 人参
● 玉ねぎ
● メークイン
● 出汁パック
● 昆布
● どんこ（干し椎茸）
● 刻み生姜
● 刻みニンニク
● 白だし
● カレールー（お好みの種類）
● 塩

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《調理手順》

1. 大きめの鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみを入れる。人参・玉ねぎ・メークインを加え、軽く火が通るまで下茹でする。

2. 別鍋に水を張り、出汁パック・昆布・どんこ・刻み生姜・刻みニンニクを入れ、弱火でじっくり煮出す。

十分に旨味が出たら、出汁パック・昆布・どんこを取り除き、白だしを加えてスープのベースを作る。 3. 鶏もも肉と手羽元はボウルに入れ、上から熱湯を回しかけて余分な脂と臭みを落としておく。

4. スープに下処理した鶏肉・手羽元と下茹でした野菜を加え、弱火でコトコト煮込みながら丁寧にアクを取り、旨味を引き出す。

5. 全体に火が通ったら一度火を止め、カレールーを入れる。ルーが完全に溶けたら弱火で軽く混ぜ、味を整えて完成。

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ありがっとね〜!!

【出汁薫る!醤油ちゃんこ鍋】
"Soy Sauce Chanko Hot Pot with Fragrant Dashi”

2025/12/05

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 刻み生姜 ● 春菊
● 白菜
● 豆腐
● 長ネギ
● しめじ茸
● えのき茸
● 人参（細切り）
● 豚バラスライス
● 出汁パック
● 昆布
● どんこ（干し椎茸）
● 酒
● 本みりん
● 白だし
● 醤油

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《調理手順》

1. 鍋に水を張り、出汁パック・昆布・どんこ、刻み生姜を入れて、じっくりと出汁を引く。

2. しっかりと旨味が出たら昆布を取り出し、酒・本みりん・白だし・醤油で味を整え、鍋用の出汁を作る。

3. 春菊・白菜・豆腐・長ネギ・しめじ茸・えのき茸・細切りの人参を加え、沸騰させないように弱火〜中火で優しく煮込む。

4. 食べる直前に豚バラスライスを加え、火が通ったら完成。

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ありがっとね〜!!

【冷蔵庫総動員コンソメ・ラーメン】
"Consommé Ramen Made from Leftovers”

2025/12/05

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● タリアッテッレ
● コンソメ
● 塩・胡椒
● おでんの残り具材（大根・ちくわ・こんにゃく など）
● 玉ねぎ
● 人参
● 菜の花
● ししとう
● EXバージンオリーブオイル

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《調理手順》

1. 大きめの鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみを入れてタリアッテッレを茹でる。
2. 別の鍋に水を張り、コンソメと塩で味を整える。
3. 冷蔵庫に余っていたおでんの残り具材、玉ねぎ、人参、菜の花、ししとうを鍋に入れ、弱火〜中火でじっくり煮込む。
4. 茹で上がった麺を湯切りし、ボウルへ移す。EXバージンオリーブオイルと塩・胡椒を加え、よく混ぜて軽く乳化させる。
5. 鍋の具材にしっかり火が通ったら、味を見て調整し、麺を加えて全体を和える。
6. 仕上げに黒胡椒をふって完成。

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ありがっとね〜!!

【和風サムライ・ラストスラッシュドリア】
"Samurai Last Slash Doria”

2025/12/05

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 和風サムライ・ポトフ
● 冷やご飯
●チーズ

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《調理手順》

1. 和風サムライ・ポトフを鍋で温め直す。

2. 冷やご飯を軽く水で洗い、ぬめりを落としてから鍋へ投入し、全体がふっくら温まるまで煮込む。

3. ご飯がスープを吸い、焦げつかないように混ぜながらさらに煮詰める。

4. スープがほぼなくなり、全体がリゾット状になったら耐熱皿に移し、上からチーズをたっぷりかける。

5. トースターでチーズがこんがり焼けるまで焼き、香ばしい焼き色がついたら完成。

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【和風サムライ・ポトフ】
"Japanese Samurai Pot-au-Feu”

2025/12/04

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本日の星は？？
☆☆☆☆☆

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《使用具材》

● 人参
● 玉ねぎ
● メークイーン
● たまこんにゃく
● さつま揚げ
● ちくわ
● 厚揚げ
● コンソメ
● 塩
● 黒胡椒

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《調理手順》

1. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて人参・玉ねぎ・メークイーンを下茹でする。

2. 別鍋でたまこんにゃくを軽く茹で、臭みを取る。

3. メークイーンに竹串がスッと通るほど柔らかくなったら、コンソメと塩で味を整える。

4. 下茹でしたこんにゃく・さつま揚げ・ちくわ・厚揚げを加え、弱火でじっくり煮込み、旨味をしみ込ませる。

5. 器に盛り付け、仕上げに黒胡椒をひと振りして完成。

※メークイーンだけ取り出し、バターをのせて「じゃがバター」として楽しむのもおすすめ。

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